Православная Церковь в начале IV века установила особый день для общего почитания Ангелов – служителей Божиих и хранителей рода человеческого от лукавых духов тьмы – Собор Архистратига Михаила и прочих Небесных Сил бесплотных. Совершается празднование 21 ноября.
«Господь каждому из нас дает двух Ангелов, – узнаем мы из творений Феодора Эдесского. – Один из них – Ангел Хранитель – хранит нас от всякого зла, от разных несчастий и помогает делать добро, а другой Ангел – святой угодник Божий, имя которого мы носим, ходатайствует о нас перед Богом, молится о нас. Его молитвы, как более достойные, угодные Богу, скорее приемлются, чем наши грешные. Ангелы, будучи служителями любви и мира, радуются о нашем покаянии и преуспеянии в добродетели, стараются наполнять нас духовным созерцанием (по мере нашей восприимчивости) и содействуют нам во всяком добре».
«Ангел не отступит от всех, уверовавших в Господа, если только не отгоним его сами плохими делами, – пишет Василий Великий. – Как пчел отгоняет дым и голубой смрад, так и хранителя нашей жизни, Ангела, отдаляет прискорбный и смердящий грех».
День Михаила Архангела, когда почитаются все Небесные Силы бесплотные во главе с Архистратигом Михаилом, издревле считался на Руси первым днем зимы. Существовали народные приметы: «С Михайлова дня зима стоит, земля мерзнет», «Михайло мостит мосты», «Зима, как с Михайлова дня взялась, так на грязи и улеглась»…
«От ворот на крыльцо следочки, кто-то уже прошел… Кто?.. Михаил Архангел? Он всегда по снежку приходит. Он – бесследный, ходит по воздуху» (Иван Шмелев, «Лето Господне. Радости. Михайлов день»).
Михайлов день встречали ангельскими – добрыми – делами. По свидетельству Ивана Сергеевича Шмелева, стряпуха варила похлебку для нищих, которых в этот день щедро угощали. Имениннику Михаилу Панкратовичу Горкину по возвращении его из церкви несли душистые куличи и пироги с кренделями, кто-то дарил шубой из натурального меха, стеганым одеялом, «что никаким морозом не прошибет», кто-то кошельком с серебряной монеткой, – словом, старались угодить кто чем может.
Именинам, имени на Руси традиционно придавали большое значение, не случайно возникла поговорка: «по имени – и житие». Оптинский старец, иеросхимонах Амвросий, в одном из своих писем советует вдумываться в имена и фамилии: «Не спешите, а рассмотрите дело супружества со всех сторон, и рассмотрите основательно… По замечанию некоторых, в самой фамилии людей выражается иногда благоприятное и неблагоприятное свойство».
Традиция празднования не дня рождения, а именин (день памяти святого, имя которого носит христианин) известна на Руси с XVII века. А.С. Пушкин ярко описал в «Евгении Онегине» подобное торжество – именины Татьяны.
В современной России день именин ребенка – это совместное творчество и труд, а также добрые дела взрослых и детей: повод испечь именинный пирог, организовать концерт, спектакль, выставку рисунков, паломническую поездку и пр. Именины – подходящий день для того, чтобы посетить больницу, детский дом и, конечно же, храм.
Марина Ситникова
Рецепт именинного пирога
Замачиваем дрожжи (не сухие, в кубиках). Берем четвертинку кубика, опускаем в теплую воду с песочком, примерно через 5 мин., когда дрожжи дадут «шапочку», переливаем все в емкость, где потом будет подниматься тесто.
Туда же вливаем кружку теплой воды – 250–300 г, растительное масло – 3/4 стакана, всыпаем полстакана сахара (если пирог сладкий), все это ставим в тепло на полчаса, можно – на ночь. Затем кладем соль (половину столовой ложки) и муку (около килограмма), быстро перемешиваем.
Белую муку лучше смешать с «серой» (цельнозерновой), ее берут одну треть. Муку добавляем постепенно, пока тесто не станет достаточно плотной консистенции. Далее начинаем месить тесто, кидать его, бить – до тех пор, пока оно не будет отставать от рук, не превратится в мягкое, податливое (минут 15 – как минимум).
В кастрюлю наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем тесто. Минут на 40 переносим его, накрытое полотенцем, в теплое место – чтобы тесто поднялось. Можно разочек опустить рукой.
После этого вынимаем тесто из кастрюли, отщипываем для лепешки пирога примерно треть (остальное пригодится для других пирогов, теста получается достаточно много), скалкой раскатываем, выкладываем на противень, добавляем начинку, заворачиваем пирог как ватрушку, украшаем, смазываем подсолнечным маслом, ставим в теплое место, где тесто минут 15 поднимается, накрытое кондитерской бумагой и полотенцем.
Выпекаем в горячей духовке (180 градусов) 15–20 мин. Готовый пирог смазываем крепким сладким чаем. С противня пирог надо снять, иначе он будет мокрым, его лучше переложить на деревянную доску или поднос, на котором вы будете подавать угощение на стол. В качестве начинки можно использовать яблочное варенье, свежие мелко нарезанные яблоки, ягоды, корицу. Можно начинять пирог щавелем, смешанным с сахаром, предварительно отжав зелень.
Перед тем, как поставить в духовку или печку, обязательно перекрестите пирог и скажите: «Господи, благослови!»
Автор рецепта именинного пирога – Альбина Васильевна Блинова из подмосковного Аносина