Facebook Twitter Instagram
    Trending
    • Лестница спасения
    • Радостное время поста
    • Великая битва
    • Крестопоклонная неделя
    • Для детского сердца и ума
    • Дар Бога
    • Истина или афоризм?
    • Святотатцы
    Вторник, 28 марта
    Православный портал Покров
    • Православный портал
    • Журнал “ПОКРОВ”
      • Журнал «ПОКРОВ»
      • История журнала
      • Оформить подписку
      • Уведомить о подписке
    • Издательство
      • Про издательство
      • Книги
    • Архив
    • Контакты
    Православный портал Покров
    You are at:Home»Семья и дом»Как приготовить пасху

    Как приготовить пасху

    0
    By Редакция on 13.04.2017 Семья и дом

    Пасха – это особое творожное блюдо, которое готовится только один раз в году.

    Для того чтобы пасха получилась вкусной, полагается брать самый свежий творог. Для придания пасхе традиционной формы раньше использовались специальные разборные деревянные формы – пасочницы. Если такой формы в доме нет, можно использовать любую подходящую посуду. В эту посуду выкладывают подготовленную творожную массу в мягкой салфетке и выдерживают некоторое время под прессом на холоде (но не на морозе!). Затем форму опрокидывают, а салфетку осторожно снимают. Пасхи делают двух видов: сырые и вареные. Поскольку сырой творог долго не хранится, пасхи из него лучше делать небольшие. А вареная пасха может оставаться свежей всю неделю.

    Пасха обыкновенная

    3 кг творога, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан сметаны, 2 чайные ложки соли.

    Творог выдержать под прессом, протереть через сито, добавить сметану и растертое свежее сливочное масло, соль, сахарный песок, перемешать и выложить в форму. При желании можно добавить ваниль, лимонную цедру или изюм.

    Пасха домашняя
    Пасха домашняя

    Пасха царская

    2 кг свежего творога, 10 сырых яиц, 400 г сливочного масла, 800 г сметаны., 200–400 г сахарного песка, по 1/2 стакана миндаля и изюма.

    Творог отжать под прессом в течение нескольких часов, протереть сквозь сито, добавить яйца, масло, сметану, сложить в кастрюлю, поставить на слабый огонь и прогревать, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не пригорело. Как только масса дойдет до кипения, т.е. покажется хоть один пузырек, снять с огня и быстро охладить совершенно, положить сахар, изюм и миндаль, размешать. Выложить пасочницу (или любую другую форму, например, дуршлаг) влажной марлей, наполнить массой и оставить на сутки под прессом.

    Пасха лимонная

    1,4 кг творога, 100 г масла, 3 яйца, 200 г сахарного песка, 1,5 стакана сливок, цедра с 2–3 лимонов.

    Творог отжать в течение 6 часов, растереть, добавить остальные ингредиенты, как следует размешать, поставить на слабый огонь и варить в течение часа, постоянно помешивая и не давая закипеть. Остудить и положить под пресс на 16–20 часов.

    Previous ArticleО страданиях Господних
    Next Article Яичко ко Христову дню

    Related Posts

    Для детского сердца и ума

    Гриша-слепой

    Масленица

    Comments are closed.

    Рубрики
    • Анонсы (2)
    • Без рубрики (1)
    • Издательство (27)
    • Киноконкурс (1)
    • Книги (25)
    • Личность (318)
    • Семья и дом (210)
    • События (414)
    • Церковь и государство (229)
    • Школа православия (661)
    Церковь и государство
    06.11.2022011 Mins Read

    Священномученик иерей Алексей Москвин. К 85-летию со дня кончины

    Личность
    12.08.2011025 Mins Read

    Архимандрит Софроний (Сахаров) о преподобном Силуане Афонском

    Школа православия
    01.09.201808 Mins Read

    Великое и многотрудное дело – учить детей


    Личный кабинет
    Войти | Регистрация

    Что почитать
    17.05.2016

    Практическое руководство катехизатора. Выпуск 1

    05.07.2016

    Цикл фильмов ПАИСИЙ СВЯТОГОРЕЦ фильм 7 ПРОСЛАВЛЕНИЕ

    11.01.2016

    Воспитание добродетелей Игумен Киприан (Ященко)

    Купить книги
    • Покров №8/536 2015 ₽30.00
    • Покров №9/477 2010 ₽30.00
    • Искра Божия. Сборник рассказов и сказок для мальчиков, юношей и мужей ₽450.00
    Пожертвовать
    Все права защищены © Фонд «Покров» ИНН 7725350767 ОГРН 1117799024782. Политика конфиденциальности.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.